ぱん de サラダ
コロナウイルスの蔓延により、免疫力の向上が必須と叫ばれる昨今。日常のストレスや仕事疲れで免疫は下がる一方。毎日の食事の習慣が体と心の健康を作る上でとても重要視されています。
『手軽に身体に良いものを取るためには…』
そう考えた時に注目したのが『野菜の持つ力』でした。
そして「長崎県食育協会」の指導の下、手軽にビタミンや栄養素を取り入れられる、まるで野菜を食べるような「ぱん de サラダ」が完成しました。
トマト、ほうれん草、ごぼう、生姜、長葱の5種類に、4種野菜のmixパンを加えた全6種。材料にもこだわり、小麦はより質の良い「全粒粉」。てんさい糖とハチミツで自然な甘さ。バター不使用。オリーブオイル100％。防腐剤無添加。畑の肉と呼ばれる大豆や、胡麻、昆布など栄養とミネラル豊富な食材を加えることで、1日の栄養をバランスよく摂ることができます。
パンとサラダが出逢い恋をした「ぱん de サラダ」どうぞ召し上がれ。
「ぱん de サラダ」には、6人（種類）の仲間がいて、それぞれの特徴を活かしてあなたの健康をサポート致します。朝食から夕飯まで野菜が不足しがちな方のきっと親友になれるでしょう。
トマトに多く含まれる強い抗酸化作用とリコピンには血圧を下げる効果があり、高血圧の悩みがある方には生活の中に取り入れて欲しい野菜の１つです。オリーブオイルなどの油と一緒に食べる事でリコピンの吸収を助ける効果があります。
このパンにはトマトを煮詰め何倍にも濃縮した状態にしたものに加え、蜂蜜、昆布、大豆も同時に練り込んであり、トマト以上に栄養価を高めてあります。
温めて食べるだけでなくチーズを上に乗せオーブントースターで焼いて食べると更に美味しくなります。
緑黄色野菜でも代表的な野菜のほうれん草にピーマンを加えてあり、どちらもβカロテンを多く含み、抗酸化作用の働きで免疫力向上にも役立つと言われている野菜です。鉄分を多く含むほうれん草は貧血予防の為にも女性には特に取り入れて欲しいものです。この2つの野菜に加え蜂蜜、昆布、胡麻も同時に練り込んであり栄養価を高めてあります。イワシやサバ、トマト、人参と一緒に食べることで貧血予防や眼精疲労、整腸作用を高める効果があります。
ごぼうと言えばやはり他の野菜と比べ群を抜いて多く含まれる食物繊維です。つまり腸を綺麗にしてくれる整腸作用に特に優れている野菜と言えます。腸が綺麗になる事で便秘予防やダイエット効果に美肌効果まで女性なら嬉しい効果がたくさんあります。このパンには水では無くごぼう茶が使用してあり、ごぼうが持つ栄養素をより多く取り入れて作られています。
しょうがの効能と言えば血行を促進し体を温め新陳代謝を活発にしてくれる発汗作用が有名ですが他にも強い殺菌作用がありガン細胞の増殖を抑制する作用や発ガン物質が引き起こす遺伝子の突然変異を抑制する作用もありガン予防に効果があると言われております。豚肉と一緒に食べると消化を助ける効果、玉ねぎと一緒だとビタミンB1の吸収を助けます。
こちらには長ネギだけで無く葉の部分には小ネギも一緒に入ってます。ネギには疲労回復や風邪の予防など生活習慣病を予防してくれる効果に加え美容効果もあります。このパンは葉の部分と茎の部分で味が違い見た目にもかわいい仕上がりとなっています。焼いたネギの香りと口に入れた時のネギの甘味がなんとも言えない食感となっております。オーブントースターで焼くと更に香ばしさが増します。
言わば最初にできた『ぱん de サラダ』の産みの親的存在のこのパン。中にはトマト、かぼちゃ、人参、玉ねぎの4種類の野菜が練り込まれており他のパン以上に栄養価が高いパンです。
当初には無かった全粒粉や蜂蜜など今回のパン作りで学んだものを全てを注ぎ、新しく生まれ変わりました。全体的なバランスに優れ野菜の好き嫌いを問わず食べて頂けるパンです。
食生活が偏っているのはわかっているけど、なかなか変えられない現代人の生活。大事なのは毎日続けられること。まんまる可愛い形の中に、トマトやほうれん草がたっぷり入ったパン。見た目にも可愛くて、栄養たっぷりなサラダのようなパンをかじると、ちょっとだけ、でも確実に毎日が少しずつ変化していく。それが『ぱん de サラダ』なのです。
忙しい朝の時間、お弁当箱にそのまま入れて持っていける『ぱん de サラダ』。野菜が不足しがちな食生活に手間なく彩りとビタミンを添えられるし、好き嫌いの多いお子様にも食べさせやすい商品です。冷凍のまま入れておけば、ちょっとした保冷剤がわりにもなって一石二鳥です。
冷凍庫から取り出してチン。いつものランチに添えるだけで、あっという間に簡単に、ヘルシーで可愛いランチプレートの出来上がり。夜はしっかり食べたいあなたのお昼の代替食としても、『ぱん de サラダ』はぴったりです。
＜ぱん de サラダ製作者：末永のおはなし＞
コロナが出始めたころ、長崎県食育協会とのコラボ商品として「食育バーガー」を創ることとなり、そこで閃いたのが『パンの中に限界ギリギリまで野菜を入れたバンズ』でした。それが『ぱん de サラダ』のはじまりです。
わたしは、パンを創ったことがなく、本当に素人の発想でしたが、今、『ぱん de サラダ』が出来上がったのは、それを気持ちよく受け入れサポートして頂いた長崎県食育協会の方やパン創りのプロの方々の存在あってこそのこと。心より感謝しております。
新しいことをやってみて思うのは、『挑戦』すると人の優しさが分かることです。これからもそのことを忘れずに、その先にある『お客様の笑顔』と『健康へのサポート』が出来るものと信じ、『もの作り』をおこなっていきます。
